子育て、主婦、そして女性として
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焼いてます♪
 

今日焼いたパン。ベーコンエピと自家製酵母でちょこっとハード系リングパン。

最近忙しくてお家に居られる時間が少ないのですが、フリーの日ができたらパン!パン!(笑)

用事のある日は朝に自家製酵母で生地を仕込んで、夕方焼く。パン病です(笑)

美味しいパンが焼けるようになりたい・・・・
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潮干狩り
 先日、お友達家族と潮干狩りへ。

夕飯になるぐらい獲れるかなぁ?と心配でしたが、なんとか!!!

2012-05-22_22.42.57.jpg

これ、結構な量です。

子供達も楽しかったようで、大人はかなりハマる(笑)

塩水を入れて車中で砂を吐いてもらい、夜の食卓へ〜♪

鮮度バツグン!美味しすぎ!ビックリする量を食べましたよ。

我が家、次はいつ行こうか・・・と潮干狩りカレンダーとニラメッコです。
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海鮮丼 @ 黒潮
 虫ちゃんバンガローで寝不足だったけれど、目が覚めたシーン。

思い立って、鳥羽海鮮市場の「黒潮」へ。目的は海鮮丼♪

まず駐車場に入れず。ものすごい人!

駐車場のガードマンさん、もうこれ以上お客さんを増やしたくないのか、

「入られても、食べるまでに3時間はかかりますよ。やめとかれた方が・・・」って。

そんなに待たないんじゃない?って勝手に思う私達は並びました

はい、ご忠告通り3時間近く待つはめに。

注文は40分ほどでできたんだけど、注文の品が来るまでが長っ!2時間ほど。

お腹も究極にペコペコです。

きっと普通のお店じゃありえないですよね〜。でも、皆待ってるんです。

や〜っと、手元に届いた海鮮丼♪

DSC_0358-1.jpg

結構なボリュームです。 お刺身も、裁きたての新鮮♪新鮮♪

そして、あちこちで聞こえる悲鳴!ギャー!キャー!

この海老ちゃん、まだ元気なんです!突然、お椀から飛び出したり、跳ねたり!

踊り食い かなり、勇気いります。昨夜のバンガローに引き続き、怖すぎぃ。

でも、美味しかったです(笑) お腹に入っちゃえば、こっちのもんだね〜

めちゃめちゃ待たされたけど、このパフォーマンスと味で皆さん満足って感じかな。

文句言わず気長に待たれていたお客さんに納得でした。

また行きたいです


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GW〜前半〜@三重
 仲良しファミリー(旦那さんの同期)と、松坂市森林公園へ。

GWの三日ほど前に問い合わせて空いていたバンガロー。

こんな日に空いてるなんて??ちょっと怪しい?しかも安い。

でもGWの初日以外は埋まっているようだし・・・ま、ものは試しに。

DSC_0349-1.jpg

森林公園なだけあって、緑も空気も綺麗〜。

で、肝心のバンガロー・・・


DSC_0346-1.jpg



うぅぅ〜ん・・・。ちょっと、やっぱり(ガックリ)

自然の中なので仕方ないのですが、部屋をあけたとたんギョッ!!!虫がぁぁぁぁ!

しかもカメムシ大発生!まずは、追い出し作業から(泣)

最悪の場合は車中泊を考えました(笑)

でも、アウトドアってこんなものなんでしょうね。

DSC_0339-1.jpg




子供達は、ず〜っと遊んでました。男の子4人・・・それはそれは元気、にぎやか。




DSC_0347-1.jpg

旦那さんチームは緑をエサにボ〜っと。

夜はBBQで盛り上がり、夜な夜なオセロしたり、ゲームしたり。

日がくれると部屋の虫たちも何処かへ。どこに身を隠したのかヒヤヒヤしながらオヤスミナサイ。

虫が苦手な長男は何度も夜中目を覚まし、恐々と天井を見ていました。私も同じく・・・。

そんな浅い眠りの中、私は頭のテッペンをガブっと噛まれたような痛みで慌てて起き上がったの

です。やられたぁぁぁ!噛まれたぁぁ!と泣きそうになったら、長男の手が私の頭に。

犯人は息子でした(笑)

我が息子、寝てる間に私の髪の毛をいつも触るんですが、虫に怯えながら寝ていた私には

その手がムカデに思ったのでした〜。あぁ、怖かった(涙)

翌朝、私もお友達もドヨ〜ン。彼女も寝れなかった様子。

旦那チームは「あぁ、よく寝た」って。さすがです!

不快なシーンもあったけど、とっても楽しかったでぇす♪・・・・・でも、このバンガローは

もう来ないかな。勉強になりました。

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神戸大丸の美味しい物
 かなり久々の更新

FBで気軽につぶやいてしまい、なかなかブログに手がいかず・・・。

心に残るネタは多々あるんだけど


神戸大丸の食品フロアがリニューアルするとのことで、そちらの商品が一足先に

味わえる「試食会」。 そんな魅力的なイベントにご招待いただきました by Martさん

立食形式なのかな〜?なんて思っていたら、試食というかフルコース並みでした


まずは、茅乃舎 さんのお出汁。

我が家で愛用している「味の兵四郎」とはまた一味違って、こちらは鰹の旨味がタップリ!

お土産にもこちらのお出汁パックをいただいたので、大根炊いてみました。ウマウマ!です



茅乃舎のお出汁をいただいた後の第1プレート。

どれもこれも美味しくて、感想書いていたらキリがないです・・・。

一番気に入ったのは、真ん中のカップ。

チーズ・・・フロムアルプさんのチーズ。濃厚なんだけど、クセがなくて美味しい〜

サラミ・・・
レボーニさん。サラミのイメージを変えました!このサラミ、国際大会で金賞受賞
      
      だそうですよ。

グリルドオニオン・・・・
O&COさん。O&COのオリーブオイル大好きなんだけど、こういう
    
             オードブル系があるなんて知らなかったなぁ。
         
             創始者はロクシタンの始者でもあるそうです。これまた知らなかった。

このカップだけで、ワインすすみそう

もう一つ。アクアレールさんのコンフィチュール。丁寧に丁寧に作られているのが伝わりました。



第2プレート

Dean&Deluca。やっと関西に来てくれましたね♪

ローストビーフとキッシュがD&D.

ローストビーフは、じっくりと焼き上げた感たっぷり。すごく柔らかくて、こんなの食卓に

並んだら、子供にパクパク食べられてしまいそう(笑)

キッシュ、リコッタチーズたっぷりで、ギュッとしたキッシュとは違い、ふわ〜んとした

新鮮な食感。でも、食べごたえアリ!です。



D&Dの総料理長さん。こんなに若い方!でも、すご腕なんだろうなぁ〜羨ましい・・。

どれもこれも美味しくて、司会の方は「全部のお味をみてほしいので、完食しようと

思わないでくださいね〜」って言われてましたが、食べましたよ〜全部。



お腹いっぱいでもデザートも食べます

デメル のシナモン風味の焼き菓子。ラズベリージャムがサンドされていて大人の風味。

ショコラヴィミ の食べきりサイズガトーショコラ。 

ピエール・エルメ・パリ のマカロン。さすが〜!のお味。これ一つで幸せになれます。

甘音屋 冷やしみたらし。冷やし・・ってとこが新鮮。甘すぎず、優しい味でした〜。

もぉ〜お腹も心も満腹・満足。

デパ地下って頻繁に利用するわけではないけど、自分の料理のヒントにもなるし、

美味しいものをちょっとだけ、好きなだけ買える。ビュッフェ感覚で楽しい。

お友達との集まりにも大活躍。

美味しいもの食べて、楽しくお喋りして、最高のひと時が過ごせそう♪

素敵なイベントに参加させていただき、Martさんに感謝・感謝です。

ありがとうございました。

デパ地下での目線が変わりそうで〜す



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料理のための紹興酒
 昨年Mart11月号でちょっと紹介していただいたレシピ

「豆腐となすのダブルマーボー」

昨日スーパーで紹興酒を買おうと思ったら!!!

2012012922410000.jpg
 こんなふうに、私のレシピを付けて

売ってあったのでした!

聞いてなかったから、ビックリです。















この紹興酒、よく使ってます。グっと深みが出て、中華がランクアップするんです。

こちらの紹興酒を使って、豆鼓ダレを作り常備してます。

豆鼓醤・・・大さじ2強

醤油・・・・・大さじ1

生姜のみじんぎり・・・お好み量

にんにくみじんぎり・・・1片

白ねぎみじんぎり・・・1本

紹興酒・・・大さじ2

これらの材料を混ぜ、レンジで2分〜3分加熱。

日持ちもするし、色々と使えます。

先日は、白菜とツナを炊いて(無水)、食べるときにタレをタラ〜っと。

中華系のスープにもちょっとかけたりもしてます。

中華料理屋さんでよくある白身魚の豆鼓蒸も、このタレで簡単。

餃子のタレにもしちゃうことも。ラー油を混ぜても美味しいです。


2012012922400000.jpg今日は「きゃべつの千切り鍋」

キャベツ・しいたけ・にんじん・白ねぎを

みじん切りにして、鍋のベースは「あごだし」

お野菜を入れたら、しゃぶしゃぶ用の豚肉で

クルっと野菜を巻いて。

豆鼓タレかけて食べました。美味しいっ!

我が家はこのメニューだと、家族で

キャベツ1玉ペロっです(笑)食べすぎ?

「あごだし」は「味の兵四郎」

ここの「あごだし」は美味しい。こちらも常備。

炊き込みごはんなんかも、このダシパックを

ポイっと炊飯器に入れて炊いちゃいます。お浸しなんかは、このダシだけで十分。

他に調味料がいらないので、助かります♪


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フードコンベンション 2012
 日本アクセスが主催するバイヤー向けイベント「フードコンベンション」に参加させていただきました。

今回は約350社の食品メーカーがブースを設け、新商品や既存の商品を紹介。

2月以降店頭に並ぶ新商品のうち40メーカーの商品を試食し、新商品グランプリの審査員として

投票もさせてもらいました。さてさ〜て、結果はどうなるのかなぁ?

結果はMart4月号(2/28発売)に掲載されるそうです。楽しみ楽しみっ♪


今回のイベントでは、新商品を含め色んな商品の試食をさせていただいたり、

メーカーさんのお話を聞いたりすることができました。

あまりにも多くのブース、気になる商品、興味深いお話、一日ではなかなか回りきれませ〜ん!

パッケージの工夫、原料、意外性、色んな色ん〜な考え・研究の結果での商品化。

毎日の食事メニューを考え、「じゃ、今日はコレで」と軽い気持ちで作っちゃう私の仕事とは

比べ物にならないメーカーさんの熱い仕事。商品開発の大変さ・面白さについても

お話を聞くことができました。

お土産も沢山いただいたので、これから色々試させてもらおうと思います。


2012012722110000.jpg
3月に発売される、マルコメの「糀ジャム」

これ、イケます!

優しい甘さ、糀ブームはまだ続きそうだし、

流行るんじゃないかな?

何にでも合うと思います。

お餅を焼いて、糀ジャムのせて食べても美味しそう。

発売が楽しみです。




2012012722120000.jpgサントリーの「オランジーナ」

フランスでは昔から人気の商品だそうです。

甘すぎず、優しい柑橘の味、果肉も入ってます。

微炭酸飲料だけど、果肉が入ってるので

飲む前にちょっと振るんですって。

ボトルも可愛くないですか?

フランスの国旗も何気に入っていてオシャレ。

このまま出しても可愛いね。








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 SPAMくん、いたぁ〜!

パシャッと。あれ???

私達、かぶりすぎ・・・ブルー&イエロー(苦笑)

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ゆっくりパン
 今年の新酒が出回るようになると、美味しい酒粕を買いに行きます。

今年も「八海山」の酒粕を。「酒がいいから、酒粕がいい」が売り文句。

確かに美味しいです。

今年もコレで酒粕酵母をおこしました。

酵母おこしも、生地発酵も時間もかかるけど、でもそのユックリ感がいい。

焦らなくていいから、気もラク。




なかなか思うようなデキにならないのは、気が重いけど(笑)

ベーグルはオーバーナイト発酵なので、これもユックリ、ユックリ。


マンションの仲の良い友達がお引越ししてしまいます。

名古屋出身の人で、名古屋市内にお家を建てられてのお引越しなので

いつでも会えるんですけどね。でも、すごくすごく寂しい・・・。

突然に「ちょっと時間空いたからお茶しよ」とか、幼稚園・学校後のお遊びも難しくなる。

ご主人はお医者さんなんだけど、これがまたとっても頼りになり、何度助けてもらったことか。

我が家は転勤族なので、「お別れ」は何度か経験しているけど、お引越しを見送る側の経験の

方が少ない。見送るのも辛いです・・・(涙)

そうは言え、お友達の新しい素敵なお家での生活。応援していま〜す!



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今年初レッスン
 2012年、お初パンレッスンはJDLさんで。

今回は「あこ酵母」で「紅茶のカンパーニュ」と「クワトロチーズエピ」



最近、「あこ酵母」にはまってます。


先生が用意してくださった、

野菜たっぷりランチ。

先生の義父さんが、有機野菜を

趣味で栽培されてるそうなんですが、

このお野菜がめちゃめちゃ美味しい!

ら●●っしゅぼーやのように、

箱で販売して欲しい!





焼かなきゃ上手くなれない。今年はもっとパンを焼きまくろ!
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充実した冬休み
 昨年の29日から京都に帰省。

29日の夜は、高校の友達と忘年会。卒業以来会っていなかったお友達にも会えて、

なんだか昔に戻った感覚。

30日から2日の昼まで主人の実家。

中学2年生になった甥が、埼玉から一人で京都へ。

背が高くなっていてビックリ!そして、食べる量に超ビックリ!です。ハンパじゃないね。

小6の弟くんもいるんだけど、聞くところによると、夕飯に5合のお米がカラッポになるらしい。

マジですかぁ〜!ビックリと共に、先が怖くなった。我が家もそうなる?

そんな中2の甥っ子くん、大きいけど可愛い〜(笑)うちの子と嬉しそうに家の中で鬼ごっこしたり、

一緒にお風呂入ったり。よく遊んでくれた。ありがとうね〜♪


2日の夜は私の実家。父のお誕生日。姉ファミリーも一緒に恒例のお誕生日会。

この日は姪っこ2人もお泊りだったので、それはそれはテンション高っ!

はしゃぎっぱなし。

4日の8時前、名古屋へ向かって出発。が、、、、、、、またもや悪夢。雪、雪です。

恐るべし、鈴鹿山脈。別世界のように、雪が降り、除雪作業の為大渋滞。トホホです。

幸い、子供達はお風呂も入って出発したので、グーグー気持ちよく寝ていてくれて助かった。

名古屋に到着したのは夜中の1時。

6日は東京!

忙しい中、時間をあけてくれたお友達、hiroちゃん。

突然のことだったのにアリガトウ!!!!!

上の息子達は5年近く会ってないのに、ほっんとにすぐっ!顔合わせた途端?ってぐらい

仲良く遊びだしました。

下の子は初めてのご対面にも関わらず、これまたすぐに仲良くなってくれて

見ていても嬉しい♪

下の子同士、並んで可愛いの〜
















子供達が仲良く遊んでる間に、私はお友達を積もり積もったお話タイム。

彼女は本当に尊敬する素敵ママなんです。

色々お話聞いて、うん、私も頑張ろう!

Hiroちゃん、本当にありがとうね!また会える日を楽しみにしていますね。

夜は東京・西宮のお友達と自由が丘で合流→ディナー。

7日、お友達とディズニーシー♪

お天気も良く、混雑もそんなになく、楽しんできましたよ〜
















やっぱり、ディズニーランドってスゴイ!夢の世界だわ〜。



5時半過ぎにお別れ。あっと言う間の一日。子供も大人も満足満足。

帰りの新幹線で私の充電が切れかかった(笑)よく遊んだ証拠。

そんなかんじの冬休み。めいいっぱい楽しみました♪

さっ、気持ちを入れ替えていこうぉ〜!
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